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商战消费者报告牛肉水饺里有猪肉?买速冻食品

来源:新华社 | 时间:2022-01-04
摘要:据《新京报》12月21日报道,该报记者近期探访北京部分商超及线上渠道,对三全、思念、湾仔码头、龙凤、东来顺、馄饨侯、白玉、福润家在内的8个品牌约40款名称中含有“猪肉”“牛

据《新京报》12月21日报道,该报记者近期探访北京部分商超及线上渠道,对三全、思念、湾仔码头、龙凤、东来顺、馄饨侯、白玉、福润家在内的8个品牌约40款名称中含有“猪肉”“牛肉”的速冻产品(以下简称“速冻样本”,不包含猪/牛肉“风味”类产品)进行统计发现,有18款产品配料表显示存在混有其他肉类的问题。

其中,“牛肉”类速冻样本共10款,有8款配料中含有猪肉或猪肉加鸡肉成分,涉及三全、思念两大品牌;“猪肉”类速冻样本共30款,有10款添加了鸡肉成分,涉及三全、龙凤、白玉3个品牌。

与猪肉类产品相比,标称“牛肉”类的速冻食品里,“混肉”现象更为突出。

在速冻食品领域,这种“混肉”现象早已成为一种常态。从合规角度看,这种“混肉”操作并不违规。

目前,中国的速冻面米产品主要使用国标《速冻面米制品》(GB19295-2011)及推荐性标准《速冻面米食品》(SB/T10412-2007),这两种标准均未对产品名称做具体规范,也未对主料含量及标注情况进行限制。

改善馅料口感、降低原料成本,被归结为速冻食品企业生产这种“混肉馅”产品的两大主因。 其中,降低成本大概是更关键的考量。从原料采购价格看,从牛肉、猪肉到鸡肉是依次递减的。

不过,身在其中的速冻食品生产企业对外还是更愿意强调“改善口感”的需要。

思念食品方面在回应《新京报》时称,“我们零售终端所售猪肉系列水饺,全部使用猪肉及相关馅料配菜包制,没有添加其他肉类。牛肉系列产品也均以牛肉为主体原料,但因牛肉肉质柴瘦、纤维粗韧的食材特性,所以在配制部分口味馅料的过程中,配入少许猪肉或鸡肉,以改善馅料口感,提升整体风味。”

此外,思念食品还表示,其所有产品都依据《食品安全国际标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011),按照原材料占比含量递减的顺序,将各类原材料一一明确标识。北京二商希杰食品有限责任公司品控部相关负责人则对《新京报》称,依据国家相关规定,其白玉豆腐水饺中含有猪肉,且猪肉占主要成分,配料表信息中猪肉也写在鸡肉前面,名称标注不构成任何违法行为。

“实话只说一半等于撒谎,产品名称只体现一种肉类,实际却包含其他价格便宜的肉类,涉嫌虚假广告和误导宣传。”中国人民大学商法研究所所长刘俊海认为,相关企业这种行为涉嫌侵害消费者的知情权、选择权、公平交易权等,应当叫停这种行业“潜规则”。

北京今是律师事务所主任吴萌则对界面新闻表示,他认为相关企业的上述行为不构成虚假广告,但确实对消费者的知情权有损害。

相当一部分消费者是会被外包装的最大最醒目字体吸引的,而不是被配料表所吸引。但从外包装最明显的地方看,最大的字体上是牛肉,并没有混合其他肉类的字样。最醒目的外包装宣传与配料表不统一,而且这种不统一是商家有意造成的。

吴萌认为,对于消费者知情权保护更好的方案是,在最大最醒目的外包装上,要标注出并非仅使用单一肉种的意思,或者引导消费者去看配料表。但这里存在一个现实问题,配料表中原料众多,不可能一一在正面写出。

所以,如何保证消费者的知情权,厂家需要有这个意识,要主动想办法做到。而不是在法律的空白地带去占消费者的便宜。比如:可以叫牛肉味水饺。而仅有牛肉的,可以叫牛肉水饺。

“这也是厂家的一个难题。要在合法合规、消费者知情权、刺激消费者购买欲等几个方面做好平衡。”吴萌说。

实际上,参考国标《速冻面米制品》也可以做更详细的规定,为保护主料含量。

编辑:新华社

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